Kita-Verpflegung - gesund und lecker. Modul IV Kleinkindernährung (U3) – wie Kinder auf den Geschmack kommen - inklusive Hygienefolgebelehrung

Das Angebot einer Mittagsverpflegung gehört heute zum Standard der meisten Kindertageseinrichtungen. In vielen Kitas und Tagespflegeeinrichtungen wird dabei täglich frisch gekocht. Für die gesunde Entwicklung der Kinder ist ein abwechslungsreiches, kindgerechtes Speisenangebot besonders wichtig. Idealerweise orientiert sich die Zusammenstellung der Mahlzeiten an dem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“.
Die Seminarreihe „Kita-Verpflegung – gesund und lecker“ richtet sich an Hauswirtschaftskräfte und Tagespflegepersonen, die mit der Gestaltung und Zubereitung des Mittagessens in der Tageseinrichtung in Rheinland-Pfalz betraut sind. Die Seminarreihe bietet Unterstützung in der täglichen Arbeit, um die immer größer werdenden Anforderungen an die besondere Qualität einer vollwertigen, kindgerechten Verpflegung zu bewältigen.
In sechs Praxis-Modulen werden unterschiedliche Themenfelder bearbeitet. Zu den grundlegenden Inhalten gehören das Basiswissen „Kochen“, Warenkunde, sowie Praxistipps zur Arbeitsorganisation und Speisenplanung. In allen Bereichen wird Bezug auf den DGE-Qualitätsstandard genommen.

Inhalte des Moduls:
Zubereitung von kleinkindgerechten Speisen;
besondere Auswahl und Zubereitung einer kindgerechten Kost für die Altersgruppe 1-3 Jahre
Eine Hygienefolgebelehrung kann im Rahmen des Kurses erteilt werden (Erstbelehrung muss vorhanden sein).

Das Angebot findet in Kooperation mit dem Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz statt und wird gefördert vom Ministerium für Bildung.